JIDA Museum Selection vol.22

バーミキュラ フライパン

Product バーミキュラ フライパン
Model number
Manufacturer 愛知ドビー株式会社
Aichi Dobby, Ltd.
Designer プロデューサー 土方 智晴、ディレクター 折橋 みな、デザイナー 松本 和也
HIJIKATA Tomoharu (Project Lead), ORIHASHI Mina (Creative Director), MATSUMOTO Kazuya (Lead Product Designer)
Pioneer spirit
Social performance
Technology innovation
生活領域/Living areas
事業領域/Business areas
公共領域/Public areas

革新的な調理性能・人を選ばない使いやすさ・ロングライフなサスティナビリティを同時に実現した鋳物ホーロー製のフライパンです。鋳物と独自開発のホーローを組み合わせることで、食材の余分な水分を瞬間的に蒸発し旨味を凝縮させることができ、誰でも家庭でプロ級の味が楽しめます。薄肉化し軽量な鋳物フライパンは腕力の弱い人でも片手で扱うことができ、ホーローコーティングをすることで鉄製にも関わらず錆びることがありません。また木製のハンドルは握りやすい形状であるだけでなく、鋳物とシームレスに繋げることで洗いやすく仕上げています。さらに、生涯を共にできる耐久性を備えました。(解説/愛知ドビー株式会社) 2020年4月発売 ¥14,800~ ¥15,300円(フタは別売り/税抜き)


フライパンに求められる、軽さ、焦げにくさ、耐久性を鋳物ホーローという素材の利点を最大限に活かすことによって見事に解答している。持ち手の削り出しのウッドハンドルは熟練した職人の手によるものなど、料理を作っている時に思わず招いた友人に話したくなる様な、そんな豊かな情景さえ浮かんでしまうプロダクトだ。使う前から、そして使ってから何十年先もずっと愛着が湧く道具となっている。(審査委員/髙橋 翼)


This is a cast enamel frying pan that achieves innovative cooking performance, ease of use for anyone, and long life sustainability. By combining castings and a unique enamel that we developed, the excess water in the ingredients can be instantly evaporated to condense the flavor, and anyone can enjoy a professional-grade taste at home. Even people with not much arm strength can handle the thin and lightweight cast frying pan with one hand, and the enamel coating prevents it from rusting even though it is made of iron. The wooden handle is not only easy to grip, but it is also seamlessly connected to the casting to make it easy to wash. Additionally, it has the durability to live together for a lifetime. (Description / Aichi Dobby, Ltd.)  Launch Year / 2020


This brilliant frying pan is lightweight, non-sticky, and durable, as frying pans should be, and making the most of the advantages of cast enamel as material was the key to the design. The product’s features, such as a wooden handle made by a skilled craftsman, would create a scene where you are compelled to tell a friend you invited about this wonderful product while cooking. It is a tool that you will love before and for decades after you use it. (Selection Committee / TAKAHASHI Tsubasa)